Крыжовник с апельсином на зиму — 19 рецептов заготовок с пошаговыми фото

Варенье из крыжовника с апельсином — 8 простых рецептов готовки.

Варенье из крыжовника с апельсином с варкой на зиму

?50 мин. ?15 ?3 ?

Очень необычное, вкусное и безумно ароматное варенье из крыжовника и апельсина. Перед таким лакомством не устоит никто, особенно детишки. Такое варенье богато витамином С – то что нужно в сезон холодов и простуд.

Количество порций: 2-4

Время приготовления: 12 часов

• 

  Вначале нужно подготовить все ингредиенты. Для этого ягоды промойте в достаточном количестве воды, а затем с помощью маникюрных ножниц, удалите хвостики и плодоножки. Это достаточно трудоемкий процесс, который потребует некоторого количества времени.

• 

  Апельсин тоже нужно как следует вымыть, а затем разрезать на 4 части. Удалите косточки, если таковые имеются. Обратите внимание, что счищать кожуру с апельсинов не нужно.

• 

  С помощью мясорубки перекрутите апельсины (прямо вместе с кожурой) и крыжовник в кастрюлю. Добавьте 1 килограмм сахара и поставьте кастрюлю на огонь. Отойти надолго от плиты у вас не получится, потому что нужно постоянно помешивать варенье, чтобы оно не пригорело. Аромат будет стоять невероятный! Как только варенье закипит, выключите плиту и дайте ему полностью остыть. Через 6-8 часов, когда содержимое кастрюли достигнет комнатной температуры, снова поставьте кастрюлю на огонь и доведите варенье до кипения. На этот раз сразу же выключать плиту не стоит. Убавьте огонь и проварите варенье из крыжовника с апельсинами при медленном кипении в течение 15 минут.

• 

  Пока готовится варенье, приготовьте банки. Они должны быть, как следует, промыты с содой в горячей воде, а затем простерилизованы на пару в течение 15 минут. Разлейте готовое кипящее варенье по сухим банкам (будьте предельно аккуратны, варенье очень горячее) и закатайте стерилизованными крышками. Переверните банки крышками вниз и дайте им остыть до комнатной температуры (можно еще укутать банки теплым одеялом).

• 

  Вкусное, в меру густое и очень полезное варенье из крыжовника и апельсинов готово!

Приятного вам аппетита!

Источник: http://kylinariya.ru/varene-iz-kryzhovnika-s-apelsinom/

Заготовки на зиму

Источник: http://kulinarenok.ru/zagotovki-na-zimu/kryzhovnik-s-apelsinom-na-zimu/

Ингредиенты для «»Живое» варенье из крыжовника с апельсинами»:

Источник: http://povarenok.ru/recipes/show/77474/

Варенье из крыжовника, апельсина и киви

Киви — всем известный тропический фрукт, который вкусен и полезен. Он является замечательным средством для профилактики многих заболеваний. В киви содержится целый витаминный комплекс, в котором присутствуют витамины Е, РР, С, группы В, а также провитамин А, фолиевая и пантотеновая органические кислотах.

Кроме того, киви богат минеральными веществами — магнием, железом, калием, фосфором, кальцием. В сочетании с крыжовником получается замечательное профилактическое средство, способствующее укреплению иммунной системы организма. Варенье является превосходным дополнением к горячим напиткам, например, к чаю. Предлагаем простой и быстрый способ приготовления этого лакомства.

• Крыжовник — 2 кг.
• Киви — 6 шт.
• Сахар — 3,5 кг.
• Апельсины — 5 шт.

Приготовление:

1. Сначала подготовьте крыжовник, поскольку его обработка занимает больше всего времени. Внимательно переберите ягоды — выбросьте мятые, испорченные, гнилые плоды. Залейте крыжовник большим количеством воды — на поверхность всплывут вредители и разный растительный мусор. Рекомендуется менять воду несколько раз, пока та не станет чистой. Затем возьмите ножницы или нож, он понадобится для удаления сухих плодоножек. Это занятие занимает много времени, но является обязательным. Иначе в варенье будет много мусора.
2. Апельсины помойте под краном. 3 плода освободите от кожуры и разделите на 4 части. Извлеките семена. 2 остальных апельсина тоже разделите на несколько частей с кожурой.
3. Киви помойте под краном. Очистите. Разделите пополам.
4. Подставьте под мясорубку глубокую емкость и перекрутите плоды. Должно получиться приятно пахнущая смесь. Всыпьте сахар и перемешайте. Оставьте настаиваться для начала соковыделения. Время от времени мешайте смесь ложной. Это поможет ускорить растворение сахара.
5. Тем временем подготовьте банки. Рекомендуется пользоваться небольшими банками — от 250 мл до 1 л. Обработайте тару горячим паром в течение четверти часа для уничтожения вредоносных микроорганизмов.
6. Наполните лакомством сухие банки. Закройте крышками. Поставьте заготовки на хранение в холодильник. Храните только в холодильнике, поскольку варенье не проходило температурную обработку. За счет этой особенности варенье содержит очень большое количество полезных веществ.

Источник: http://disertiki.ru/varene/varene-iz-kryzhovnika-s-apelsinom.html

Рубиновое варенье без варки

Варенье из красного крыжовника с апельсином не зря называют рубиновым – такой цвет не получишь из простых зеленых ягодок.

Рецепт имеет еще один нюанс: апельсины используют вместе со шкуркой, однако добавляют их по отдельности и на разных этапах приготовления.

Начинать подготовку к закатке лучше с вечера, поскольку крыжовник нужно выдержать в воде 12 часов.

Итак, для варенья понадобятся:

• красные ягоды – 1 кг;
• цитрусовые – 1-2 шт.;
• вода – 150 мл;
• сахар – 1 кг;
• ваниль по вкусу.

Процесс пошагово

1. Крыжовник помыть, обрезать хвостики. Из крупных ягодок достать семена и поместить их в холодную воду на 12 часов. Если не удалось найти крупный красный крыжовник, можно использовать и мелкие ягодки.
2. Утром слить воду и перепустить крыжовник через мясорубку вместе с очищенным апельсином. Цедру не выбрасывать, а натереть ее на мелкой терке и пока отложить в сторонку.
3. В полученную массу положить сахарный песок и ваниль.
4. Добавить в варенье тертую цедру апельсина. Готово, приятного аппетита!

Источник: http://delus-opyt.ru/fruktovo-yagodnoe/kryzhovnik-s-apelsinom-recept.html

Варенье из крыжовника с лимоном и апельсином

50 мин.  15  3 

Варенье из крыжовника с апельсином и лимоном великолепно сочетает в себе терпкий вкус и невероятный аромат. Оно содержит огромное количество витаминов, поскольку абсолютно не подвергается тепловой обработке, а в состав входят только свежие ягоды, фрукты и сахарный песок.

Ингредиенты:

• Апельсины – 1,5 шт.
• Лимоны – 1,5 шт.
• Спелые ягоды крыжовника – 1500 г
• Песок сахарный – 2,5 кг

Процесс приготовления:

1. Крыжовник нужно перебрать и тщательно промыть. Теперь с помощью острого ножа обрежьте все хвостики и плодоножки. Это достаточно трудоемкий процесс, который съедает достаточное количество времени, поэтому, если у вас есть дети, то выделите им ножницы и пусть помогают.
2. Когда с подготовкой крыжовника покончено, нужно подготовить лимоны и апельсины. Тщательно вымойте фрукты под проточной водой, будет даже лучше, если вы сделаете это с мылом. Один апельсин и один лимон очистите от кожуры (выбрасывать ее не стоит, лучше засушите и добавляйте в чай) и разрежьте на 4 части. Внимательно осмотрите их на наличие косточек и, если они есть, достаньте их. Второй апельсин и второй лимон разрежьте пополам. Нам нужно по одной половине лимона и апельсина прямо с кожурой. Разрежьте ее пополам и уберите косточки, если они имеются.
3. Теперь настал черед мясорубки. Через нее нужно будет прокрутить все ягоды крыжовника и апельсины с лимонами. Если у вас нет мясорубки, то можно использовать погружной блендер, только в этом случае вам придется очистить кожуру с половинок лимона и апельсина, а сами фрукты нарезать на мелкие кусочки, чтобы легче превратить их в пюре с помощью блендера.
4. Осталось только добавить два с половиной килограмма сахара, тщательно перемешать фруктово-ягодное пюре и накрыть посуду, в которой оно находится, чистым кухонным полотенцем. Варенье должно простоять так при комнатной температуре около 6 часов (раз в 1-2 часа можно его перемешать).
5. Пока варенье настаивается, у вас есть время заняться банками. Возьмите нужное вам количество банок и сначала вымойте их с содой. Вода при этом должна быть максимально горячей (насколько терпят руки). Затем нужно банки прокипятить на пару около 10-15 минут (некоторые еще стерилизует банки в духовке или микроволновке).
6. Готовое варенье разложите по подготовленным сухим банкам, и закройте пластиковыми крышками. Хранится такое ароматное и вкусное варенье только в холодильнике. Очень актуальный рецепт для осенне-зимнего периода, когда организм остро нуждается в витаминах.

Источник: http://kylinariya.ru/varene-iz-kryzhovnika-s-apelsinom/

Варенье с крыжовником и апельсином через мясорубку

Один из самых простых способом приготовить любое варенье — перекрутить его через мелкую решетку мясорубки. Сама помощница может быть и ручная, производства СССР и электрическая современная. Разницы это не играет совсем никакой.

Возьмем:

• крыжовник (помытый и очищенный от хвостиков) — 1 кг,
• сахарок — 1,5 кг,
• пара апельсинок.

Сортируем и избавляем ягодки от хвостиков. Апельсинки промываем и режем на кусочки. Косточки обязательно нужно вынуть. Иначе они могут испортить вкус варенья своей горечью.

Перекручиваем их через мясорубку. Цитрус берем сразу с цедрой.

Далее засыпаем ягодную массу сахарком и отправляем нагреваться.

В процессе нагрева будет образовываться пенка. Я ее снимаю.

Закипевшую массу варим три минуты. Сразу переливаю в теплые пропаренные емкости. Вот и все, оставляем на хранение.

Источник: http://delus-opyt.ru/fruktovo-yagodnoe/kryzhovnik-s-apelsinom-recept.html

Крыжовник без варки с медом

Берем:

• Ягоды – 1 кг.
• Мед – 500 гр.

Приготовление:

1. Подготовьте крыжовник к переработке, поработайте блендером, превратив в однородное пюре.
2. Выложите в миску с пюре мед, добросовестно перемешайте, распределив сладость.
3. Положите в банки, поставьте на полочку холодильника.

Источник: http://KulinarnayaMozaika.ru/kryzhovnik-na-zimu-bez-varki.html

С малиной без косточек

Понадобится (на 2 л):

• крыжовник – 1 кг;
• малина – 0,5 кг;
• сахар – 1,5 кг.

Алгоритм приготовления:

1. Переберите, промойте ягоды.
2. Измельчите плоды крыжовника или малины с помощью блендера.
3. Получившуюся ягодную массу протрите через сито, чтобы избавить от мелких костянок.
4. По стакану добавляйте в ягодное пюре сахар и размешивайте его до растворения. Последний стакан сахара придержите.
5. Вымойте с содой и простерилизуйте небольшие баночки, прокипятите подходящие к ним крышки.
6. Разложите варенье по баночкам, но не заполняйте их полностью – оставляйте примерно 1,5 см до краев.
7. Засыпьте варенье оставшимся сахаром.
8. Закройте емкости с протертыми ягодами подготовленными крышками, уберите на зиму в холодильник или холодный погреб.

Случись вам простудиться, приготовленное по данному рецепту варенье выручит вас, облегчив симптомы, ускорив выздоровление.

Источник: http://MoykaApelsin.ru/iz-yagod-i-fruktov/kryzhovnik-s-apelsinom-bez-varki-recept.html

Видео

Предлагаем к просмотру интересные видеорецепты, которыми делятся опытные хозяйки:

Источник: http://ogorodum.ru/varene-iz-kryzhovnika-s-apelsinom.html

Как заготовить крыжовник через блендер без варки?

Источник: http://delus-opyt.ru/fruktovo-yagodnoe/kryzhovnik-s-apelsinom-recept.html