Любисток и сельдерей: одно и тоже или нет – отличия

Статья о про любисток и сельдерей – одно и тоже или нет? Пряное растение, родственник сельдерея: история и происхождение любистка. Описание и химический состав многолетнего сельдерея любистка. Отличия и сходства двух родственных культур

Ботаническое описание

Любисток — многолетнее, травянистое, растение из семейства зонтичных, с ветвистым прямостоячим стеблем. Высота любистока — до 2 метров. Корневая система любистка в первый год жизни стержневого типа, а на второй год начинает формироваться массивное корневище, снаружи — желто-бурое, а внутри белое.

Любисток лекарственный (Levisticum officinale) в природе. Фото: commons.wikimedia.orgЛюбисток лекарственный (Levisticum officinale) в природе. Фото: commons.wikimedia.org

  • Листья у любистка похожи на листья сельдерея, только более крупные и на длинных черешках. Из-за высокого содержания эфирных масел на ощупь они всегда прохладные.
  • Любисток морозоустойчив, при промерзании почвы до 1 метра и морозе до −30 °C его корневища сохраняют жизнеспособность. Его надземная часть переносит кратковременные заморозки до −8 °C.
  • Любисток неприхотлив, однако предпочитает богатые перегноем почвы. Лучше всего растет он после культур, под которые вносили навоз. На одном месте любисток хорошо растет до 10 лет.
  • Любисток засухоустойчив, однако при недостатке влаги растет хуже, а его зелень грубеет. В молодом возрасте растение требовательно к солнечному освещению, а во взрослом — хорошо растет на слегка затененных участках.

Сельдерей и любисток – одно и то же это или нет? Сходства и различия, правила выращивания

Любисток и сельдерей не столь распространены в России как, скажем, укроп и петрушка. Но благодаря своему оригинальному вкусу, неприхотливости в выращивании и полезным свойствам, в последние годы эти растения приобретают всю большую популярность у садоводов. Как их отличать и что выбрать для выращивания?

Отличительные черты

Лечебные свойства представителя флоры были доказаны научными исследователями. Не зря на его основе до сих пор создаются некоторые препараты, а также косметические средства в промышленных объемах. Но народная медицина предлагает гораздо более широкий перечень решений заболеваний, включающих применение почти универсального помощника.

Зачастую люди предпочитают использовать настойки, отвары, компрессы для создания отхаркивающего эффекта. Существуют средства, помогающие тонизировать организм, либо помочь ему по части мочеполовой системы. Причем в ход идут как корень, так и другие части, включая семена.

Взяли на вооружение особенности чудодейственного цветка косметологи, которые создают с его помощью медикаменты для лечения волос. А народный рецепт предусматривает просто ополаскивание готовым отваром. Результат себя оправдывает, ведь шевелюра становится пышной, шелковистой, блестит.

Существуют также рецепты, которые позволяют успешно лечить асцит, который еще называют водянкой. Присутствует любисток в составе лекарств, направленных на помощь верхним дыхательным путям и для уменьшения проявления воспалительных процессов по части желудочно-кишечного тракта.

Отвары успешно применяют для длительной терапии при недугах сердечно-сосудистой системы. Людям, чья работа тесно связана со стрессом, повышенными умственными нагрузками, понравится легкий успокоительный эффект.

Настойка из любистокаПозитивно сказывается частое применение на состояние кожного покрова, даже при условии, что человек борется против ран, наполненных гноем. А при обнаружении первых признаков подагры и ревматического расстройства рекомендуется растирание пораженных участков. Для этого хорошо подойдет настойка, куда добавлялся спирт.

Здравствуйте, дорогие читатели!

любисток

Наша природа богата и прекрасна.

И среди огромного количества полезной зелени порой встречаются и редкие экземпляры, такие, о которых еще мало, кто слышал.

Мы говорим о любистке – многолетнике с ярким, запоминающимся ароматом.

Наши бабушки прекрасно знали о его существовании и называли эту травку «любовное зелье», «зоря», «любчик», «заборина», «любим-трава», «леуштян».

Красивое и элегантное растение – это ценнейший подарок природы, который просто обязан иметь на своем участке садовод.

Любисток благодаря внешнему сходству и запаху частенько называют многолетним сельдереем.

Вот вы можете представить себе сельдерей с черешками толщиной 3 см и двухметровыми листьями? А ведь именно таков с виду наш любисток.

Давайте, узнаем лучше об этом представителе флоры.

Интересная история

Культура был известен еще в античные времена Древнего Рима и Греции.

Но настоящая его родина – Иран, откуда он и пришел в Средиземноморье.

Любчика использовали как пряную и ароматную добавку к пище, а монахи-бенедиктинцы охотно жевали его семена, уверенные, что растение нормализует пищеварение.

Когда с растением познакомились немцы, они заменяли пряностью редкий в те времена острый перец.

А вот англичане включали плоды культуры и сухую травку в различные бодрящие напитки, и вкусные джемы и варенья.

Вскоре с любистком познакомились и в России.

У нас он не приобрел бешеную популярность, но для многих садоводов стал любимым видом, благодаря неприхотливости и огромной пользе.

В старину любисток, свойства которого считали магическими, наделяли волшебной силой.

Считалось, что:

  • высаженные рядом с крыльцом кустики отпугивали злых духов и приносили домочадцам благополучие и удачу;
  • если купать младенцев в отваре растения, то ребенок вырастал здоровым и красивым;
  • если веточку кустарника носить молодой девушке под мышкой, то вскоре она повстречает своего суженого.

Особенно сильным и могущественным считался любчик, сорванный в ночь на Ивана Купалы.

Женское и мужское здоровье

В старину люди верили, что необычный цветок способен усилить любовный приворот. Специфичные магические свойства объяснялись не тем, как выглядит трава, а необычным названием.

Но если подтвердить сверхъестественные способности сложно, то полезные свойства для женщин были давно доказаны. Происходит это за счет того, что значительно улучшается кровоснабжение в нижней части туловища. Это усиливает кровяной приток к яичникам, другим органам малого таза.

В результате представительницы слабого пола легче переносят отклонения по части гинекологических проблем, а также успешно справляются с климаксом, скудными менструациями.

Разные инструкции предусматривают лечение посредством питья отваров или спринцевания. Красавицы в древности прибегали у помощи цветка, зная о его качествах как афродизиака.

Не менее полезен он для мужчин, которые страдают:

  • климаксом;
  • снижением тяги к сексуальной активности;
  • импотенцией.

Бабушкины методы часто включают полезного помощника для исцеления от алкоголизма, либо для снижения неврологических расстройств.

Особенности выращивания любистока

В связи с длительным периодом выращивания любистка на одном месте, почву перед его посадкой надо тщательно готовить. При осенней перекопке почвы надо внести по 1 ведру органических удобрений и по 2–3 столовых ложки нитрофоски на 1 м2. Перекопка должна быть глубокой — не менее 25 см.

Любисток лекарственный (Levisticum officinale) в садуЛюбисток лекарственный (Levisticum officinale) в саду. Источник: www.uniprot.org

Любисток размножают посевом семян в грунт (ранней весной или поздней осенью), рассадой или вегетативно — делением кустов и корневыми черенками.

Самые легкие и быстрые способы его размножения — деление кустов и корневые черенки, которые вместе с почкой сажают в грунт в начале мая. Из таких черенков быстро развиваются молодые растения.

При семенном размножении любистка его семена предварительно замачивают на 2 дня в теплой воде, затем их держат до проклевывания во влажной тряпочке.

В открытый грунт семена высевают ранней весной на глубину 2–2,5 см с шириной междурядий 10–15 см.

Семена начинают прорастать при +3 … +4 °C. Всходы появляются через 15–25 дней. Их следует прореживать сначала до 12–15 см, затем до 30–35 см, постепенно доводя расстояние между растениями и рядами до 60–70 см. Чем старше куст, тем больше он разрастается в ширину.

При размножении любистка рассадой в открытый грунт ее высаживают в возрасте 40–50 дней с начала мая в течение 5–6 недель. В эти же сроки производят деление кустов или высаживают корневые черенки, взятые от растений не моложе трех лет.

При этом корни разрубают острой лопатой на несколько частей, места срезов надо обязательно присыпать толченым углем. После посадки молодых растений все листья срезают, оставляя лишь молодые листочки.

Схожесть

  • Практически идентично выглядят перистые листочки любистока и сельдерея.
  • Много общего во вкусовых качествах.
  • И любисток, и сельдерей содержат массу полезных элементов.
  • Применяются как в кулинарии, так и в косметике и медицине.

Такая схожесть обусловлена принадлежностью к одному семейству – зонтичные. Тем не менее, растения это разные.

В завершение

В данной статье вы узнали, какая разница между любистком и сельдереем. Какие полезные качества можно извлечь из растений, а также как использовать эти растения в лекарственных или кулинарных целях.

https://youtube.com/watch?v=amxMJN4t8MQ

Оба растения — сельдерей и любисток — принадлежат одному семейству Зонтичных. Они похожи формой листьев, но для тех, кто разбирается в огородных культурах, на этом их сходство заканчивается. Огородники-новички порой заблуждаются, полагая, что любисток и сельдерей — это одно и то же растение. Путаницы добавляет похожесть во вкусе этих зеленных культур. Из-за этого, возможно, распространено одно из народных названий любистка — зимний сельдерей. Но на самом деле это совершенно разные растения.

Знакомство с культурой

Это травянистое, многолетнее растение, относящееся к семейству Зонтичных.

С мощным, толстым, полым стеблем длиной до 150-200 см. Стебель культуры голый, отличается сизоватым окрасом, ветвистый кверху.

Листочки перистые и блестящие, а желтоватые цветочки отличаются небольшой формой и сложным соцветием в виде зонтика с многочисленными оберточками.

Любисток начинает цвести летом (июнь-август), а плодоносить в сентябре, принося овальные, слегка сплюснутые семена с утолщенными ребрами.

Главное и отличительное качество любчика – аромат, специфический и яркий, слегка схожий с запахом сельдерея.

Вначале аромат травы пряный и острый, а вкус отличается сладковатостью, затем он приобретает пряноватый оттенок и завершает гамму специфической горчинкой.

Неприхотливое, с крепким иммунитетом и стойкостью к холодам, это растение станет превосходным украшением огорода и полезной, питательной добавкой к столу.

Уход за любистоком

Уход за любистком заключается в прополке, рыхлении почвы, поливах, подкормках.

В первый год жизни любисток образует розетку листьев, а начиная со второго года оно цветет и плодоносит. Поэтому на участке второго года надо систематически удалять цветоносные побеги.

Цветоносы любистокаЦветоносы любистока. Фото: www.awl.ch

Любисток надо регулярно поливать, за сезон не менее 4–5 раз, при сухой погоде поливы должны быть обильными, иначе зелень становится грубой и горькой. После полива почву надо рыхлить на глубину 3–5 см.

У взрослых растений надо ежегодно вносить весной под каждый куст по 1 чайной ложке аммиачной селитры и половине ведра перепревшего компоста с добавлением пол-стакана древесной золы.

С однолетних растений зелень срезают в конце августа. Со второго года жизни зелень можно срезать с июня по август. Молодые листья вместе с черешками срезают на высоте 6–8 см. За сезон ее срезают не менее 3–4 раз.

После каждой срезки растения желательно сделать жидкую подкормку нитрофоской (1 ст. ложка на ведро воды) или любым другим полным минеральным удобрением. При однолетней культуре в конце сентября растения убирают целиком.

Как распознать любисток

Сельдерей и любисток — это одно и то же или нет? На первый взгляд различить растения сложно. Опытные огородники советуют обращать внимание на цвет листьев: у любистка они темнее, черешки выглядят тоньше. Верхние листья сельдерея и любистка выглядят почти одинаково, имеют схожий аромат.

Характеристики любистка:

  • многолетнее растение;
  • размножается семенами и делением корневища;
  • приспосабливается к любым условиям произрастания;
  • высота растения достигает 2 м;
  • соцветия большие;
  • запах пряный, ярко выраженный;
  • вкус островатый, с горчинкой.

Читайте также:

Полезные свойства и калорийность риса.

Чем полезна калиевая селитра для огурцов в период плодоношения.

Какой сорт выбрать

любисток

Любисток имеет не так много сортов, которые подходят для окультуренного выращивания.

Но все разновидности пряности обладают определенной, своей собственной изюминкой.

Для российских огородов больше всего подойдут такие виды, как:

Геракл. Кустарник средний компактности, с крупными листьями, отличающимися особенной сочностью.

Листочки по мере взросления приобретают восковой налет. Этот вид быстро и активно набирает зеленую массу.

Собирать урожай можно уже спустя 20 дней, семена через 130 суток. Урожайность: 1,5-2 кг зелени с кв.м. на второй год, третий год приносит уже до 4,5-5 кг.

Лидер. Отличается высокой холодостойкостью, быстро набирает зеленую массу.

Листья нежно-салатового окраса со слабым чесночным ароматом.

Зелень уже можно срезать через месяц после высева.

Длина кустиков до 70-80 см. С кв.м. можно собрать до 1,5-2 кг ароматной зелени.

Амур. Компактные кустарники высотой до 50-60 см. Листочки крупные, серо-зеленые с ярким ароматом.

Показатели морозостойкости средние – этот вид не годится для выращивания в регионах с суровыми зимами.

Первый урожай можно собирать через 22-25 дней. Урожайность – до 2-2,5 кг с кв.м.

Преображенский Семко. Аккуратные кусты любистка вырастают до 2 м и быстро обзаводятся густой, темно-зеленой лиственной массой.

Вид отличается островато-горьким привкусом и ярко выраженным пряным запахом.

Это наиболее холодостойкий вид, он легко переносит даже самые суровые морозы и не нуждается в зимнем укрытии.

С каждого кв.м. можно собрать до 12 кг зелени за сезон.

Одиссей. Урожайный и холодостойкий сорт. Куст очень длинный и может вырастать до 2 м длины.

Листва насыщенно-зеленая, с ярким вкусом и ароматом. Сорт может успешно расти, не меняя места в течение 10 лет.

Удалец. Морозостойкая культура, может расти на одном месте до 5-6 лет, достигает роста в 1-1,5 м.

Отличается быстрым набором зеленой массы (20-25 суток) и большой урожайностью.

С одного квадрата можно собрать до 5-6 кг зелени.

Дон Жуан. Отличная культура, которая очень рано дает богатую зелень после зимы.

А за сезон позволяет собирать до 5-6 урожаев.

На первый год за один раз можно собрать до 2-2,5 кг зелени с одного квадрата, а на второй культура дает уже до 5-6 кг.

На одном месте спокойно может жить до 10 лет.

Как отличить сельдерей от любистка

Если затронуть теорию агрономии, сельдерей, даже лиственный, относится к овощам, а любисток — пряность. В уходе первый немного капризнее, хотя оба растения вполне неприхотливы. Сходство их состоит в похожих аромате и вкусе, использовании в кулинарии и народной медицине, фармакологии.

Отличительные черты приведены в таблице и помогут различить любисток и сельдерей даже огороднику-дилетанту.

  Сельдерей листовой Любисток
Высота растения до метра до двух метров
Срок жизни двухлетник (на второй год дает семена) многолетник, с каждым годом куст разрастается
Цветение июль-август май-август
Цвет зелени ярко-зеленый темно-зеленый
Поверхность листьев обычная или средне-глянцевая блестящая при попадании света
Стебель травянистый, тонкий трубчатый закругленный
Морозоустойчивость листва морозы не переносит морозоустойчив
Вкус зелени достаточно мягкий, приятный солоноватый с горчинкой

На первый взгляд листва обоих растений похожа, но, однажды увидев разницу, спутать эти две культуры будет уже невозможно. Главное же, что их объединяет, — витаминная польза, приносимая организму.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Против алкоголизма

Раньше бабушки лечили от пьянства различными вариациями этого невыразительного цветка. Бытует мнение, что правильно сваренный раствор при нужной дозировке, практически сразу отбивает желание употреблять алкогольные напитки. И хотя традиционная медицина рекомендует осторожничать с подобными методиками, как и некоторыми сомнительными рецептами для любви, люди продолжают пользоваться дедовским методом. Особенно в случаях, когда алкоголик не спешит самостоятельно избавляться от пагубной привычки.

Для достижения нужного эффекта, своеобразные специи берутся исключительно из свежего растения, которое предварительно немного сушат на открытом пространстве. Это должен быть корень, который сначала моют, а потом мелко измельчают. Далее кашица заливается небольшим количеством крутого кипятка (дозировку нужно уточнять у врача), настаивая около часа. В завершении масса процеживается, а потом добавляется в пищу больного. Здесь важно делать добавку строго по инструкции, соблюдая количество жидкости.

РвотаПроявления нетерпимости к горячительным напиткам дадут о себе знать практически сразу же:

  • появятся боли спазмолитического характера;
  • рвота.

При повторении неприятных симптомов человек на подсознательном уровне начинает испытывать отвращение по отношению к алкоголю.

Любисток: лечебные свойства и применение

Знатоки ценят любисток как лечебное и косметическое средство, с сильным ароматом и острым пряным вкусом, напоминающий сельдерей.

Любисток используют как приправу в свежем и сушенном виде. Зелень употребляют в супах, салатах, мясных блюдах с рисом, готовят масляные и сырные смеси.

При засолке овощей используют зелень и семена любистока. Корневища высушивают и употребляют в порошкообразном виде. Варят из них варенья и цукаты. Готовят цукаты из нарезанных на кольца молодых стеблей.

В лечебных целях используют корень и листья любистка. В научной медицине из корня любистка готовят препараты для лечения сердечных, лёгочных, нервных заболеваний.

В народной медицине любисток известен как мочегонное, сердечное, отхаркивающее, очищающее и болеутоляющее средство. Корень любистка возбуждает аппетит и снимает желудочные колики.

Любисток применяется при водянке для повышения диуреза (при отёке ног), при воспалении почек и мочевого пузыря. Рекомендуется при запаздывании менструаций, для стимулирования секреции жёлчи, при подагре и ревматизме, при катаре дыхательных органов и для ванн при труднозаживающих ранах и гнойниках на коже.

Наружно отвар корня любистка применяют для улучшения роста волос и против выпадения. Если слегка помять свежий лист растения и приложить ко лбу, то уменьшается головная боль.

Сельдерей

Сельдерей – родственник любистка.

Как выращивать и ухаживать за баклажанами в теплице

Сегодня любисток уступает по популярности сельдерею, хоть и является его близким родственником. Сельдерей относят не просто к пряным растениям, а считают его пряным овощем.

[custom_ads_shortcode2]

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...