Майоран фото и описание

Что это такое и как по-другому может называться?

Майоран – травянистое многолетнее кустовое растение из рода Душица семейства Яснотковые. Другие названия – бардакош, мардакуш, пахучка, южанка, душица садовая, колбасная трава. Латинское название – Origanum majorana («Большая душица»). Майоран — это не цветок и не овощ. Бардакош является травой. Майоран подразделяется на две разновидности – листовой (дикий) и цветочный (садовый).

Садовая разновидность – куст, цветущий соцветиями-метелками. Листовая разновидность – сильно разветвленный куст с большим количеством листьев. Цветение продолжительное, с июля по август. Характерен самосев.

Майоран является ценным медоносом во второй половине лета. Теплолюбив и светолюбив. Чем он пахнет? Запах майорана пряный, выраженный, напоминает аромат камфоры, кардамона и мяты, но более сладкий и острый.

Описание

Многие слышали о растении, но желают более детально узнать: майоран – что это за культура. Это травянистый многолетник из семейства Яснотковых, который выращивают как однолетник. У полукустарника majoran много разветвленных стеблей, что достигают 30-50 см в длину. У мелкой листвы удлиненная лопатовидная форма. Соцветия мохнато-войлочные, пучковые, небольшие и вытянутые. Плоды майорана выглядят, словно яйцевидные орешки (односемянные).

Не все в курсе, как еще по-другому называется майоран. На Ближнем Востоке у майорана другие названия:

  • мардакуш;
  • бардакуш.

Малая Азия и Средиземноморье – родина популярной травы. Сегодня майоран выращивается повсюду. Зачастую душицу и майоран путают. В чем разница между майораном и душицей? У майорановых листьев более выраженный нежный и сладкий вкус, по сравнению с душицей.

Майоран

В чем отличие майорана и орегано? У каждой из трав свои особенности: дополняют друг друга, однако не заменяют. Орегано и душица – одна и та же культура.

Интересное о майоране

  • В древние времена масло бардакуша использовали в качестве ароматизации воды для мытья рук после застолья.
  • Майорановое масло из семян применяли в лакокрасочной промышленности.
  • В пивоварении майоран заменял хмель.
  • В Древней Греции растение добавляли в вино перед интимной встречей, а также майоран давали воинам для придания воинственности и храбрости.

Майоран — кухонная трава

Для особо любопытных огородников поясняем, что майоран садовый (Origanum majorana) относится к семейству яснотковых (Lamiaceae). В более ранних системах входил в семейство губоцветных. Входит в род Душица (Origanum). Этот род весьма распространенный, насчитывает до 55 видов.

В странах Ближнего Востока майоран известен под синонимами бардакуш, мардакуш. В Европе – как южанка, кухонная трава, колбасная трава, травка к жаркому. За внешнюю схожесть майоран часто называют садовой душицей. Синонимы подчеркивают область применения майорана, который считается приправой.

Майоран (марьями) в переводе с арабского на русский звучит как «несравненный» и действительно сладковато-камфарный аромат с оттенком кардамона и горьковато-острый привкус создают неповторимый букет, который очень ценится кулинарами. Майоран очень богат эфирными маслами, содержание которых в надземной сухой массе цветущих растений доходит до 3,5%.

В состав эфирных масел майорана входят сабинены, фенолы, терпинены, терпинеолы и другие соединения. Нужно отметить, что химики до настоящего времени не могут определить строение и состав вещества, обуславливающего неповторимый аромат растения.

Кроме эфирных масел пряность отличается содержанием большого перечня витаминов (А, В3, В6, В9, С, Е, К), макро– и микроэлементов (калия, кальция, магния, марганца, цинка, натрия и других). Замечателен майоран значительным количеством дубильных веществ, рутина, каротина, пектина, пентозанов. В майоране содержится большое количество белков, жиров, углеводов, клетчатки.

Майоран (Origanum majorana) Майоран (Origanum majorana). 

Рейтинг сортов майорана для выращивания в домашних условиях

Примите участие в нашем рейтинге! Какой сорт майорана лучше подходит для выращивания в домашних условиях? У вас 2 голоса.

Чем пахнет и какой на вкус 

У майорана тонкий сладкий запах и слегка острый (пряный) вкус. Аромат майорана можно описать как теплый и напоминающий шалфей с сосновыми и цитрусовыми нотками.

Организация системы полива цветов

Цветы майоры отличаются устойчивостью к засухе. Поэтому их часто можно увидеть на городских клумбах, вдоль аллей и проспектов, где с организацией полива дела обстоят туго. Обеспечив циннии достаточным количеством воды на протяжении всего жизненного цикла, вы получите растения с ярким и буйным цветением. Хотя с поливом стоит быть осторожными. Если капли воды попадут на корзинку цветка, его лепестки начнут подсыхать, а внешний вид растения будет казаться неопрятным.

Противопоказания к применению

Противопоказания к применению

Несмотря на то, что майоран обладает множеством целебных свойств, у него есть и противопоказания.

Пряность запрещено употреблять:

  • При беременности, поскольку в состав растения входят фитоэстрогены, которые могут навредить здоровью будущей матери, особенно на раннем сроке;
  • В детском возрасте (до 6 лет). Маленьким детям майоран строго запрещен, независимо от вида и формы его применения;
  • При повышенной свертываемости крови.
  • При тромбозе вен и тромбофлебите;
  • В случае индивидуальной непереносимости.

Уход

Уход за майораном в открытом грунте заключается в систематических прополках, рыхлении почвы и поливе. Поливать эту культуру нужно по мере необходимости. Почву рыхлят сразу же после образования почвенной корки. Рыхление также можно совмещать с удалением сорняков.

Выращивание майорана

Майоран — фото растения

В течение периода выращивания майоран рекомендуется подкармливать раствором минеральных удобрений. Первый раз удобрения вносят через 2 недели после высадки рассады. Для этого используют мочевину или аммиачную селитру. Разводят их согласно приложенным аннотациям.

Второе внесение удобрений осуществляют в момент интенсивного роста и бутонизации. Теперь для этих целей уже используют смесь суперфосфата и хлорида калия.

Любили органического земледелия для подкормок майорана могут использовать настой коровяка, разведенный в пропорции 1:10, то есть на 1 часть коровяка берется 10 частей воды. Также для подкормки хорошо подходит сброженный травяной настой, который готовят из крапивы.

На зиму многолетние виды майорана необходимо укрывать. Для этого их просто окучивают слоем земли или засыпают опилками или торфом.  

Первую зелень майорана срезают в период массового цветения. Всего за сезон в зависимости от интенсивности отрастания проводят 2-3 срезки. Срезать растения необходимо не ниже 5 см от поверхности почвы. Более низкая срезка не рекомендуется, так как при этом растения сильно истощаются и их рост существенно замедляется.

Собранную зелень майорана сушат в тени навесов или в хорошо вентилируемых помещениях. Для удобства ее связывают в небольшие пучки. В дальнейшем ее используют в качестве приправы или для приготовления лекарственных средств. Сушить собранную зелень на солнце категорически запрещено, под воздействием солнечных лучей в ней разрушаются эфирные масла, и она теряет свои полезные и пряноароматические  свойства.

Подкормка

Первую порцию удобрений на грядку вносят через 20 дней со дня перемещения рассады. Для этого готовят ( из расчёта обработки 1 м² земли) комплексное удобрение, в которое входят:

  • калиевая соль и карбамид — 10 г;
  • суперфосфат — 20 г;
  • вода — 1 ведро.
Стартовую подкормку проводят 21 сутки спустя после пересадки рассадыСтартовую подкормку проводят 21 сутки спустя после пересадки рассады

Цены на суперфосфат

суперфосфат

Кухни, где используется

белорусская

Белорусская

Ближневосточная

Итальянская

кавказская

Кавказская

латышская

Латышская

литовская

Литовская

Немецкая

польская

Польская

североамериканская

Североамериканская

североафриканская

Североафриканская

словацкая

Словацкая

Средиземноморская

Французская

эстонская

Эстонская

Физиологическая роль (какое действие оказывает)

  • стимулирующее;
  • спазмотолическое;
  • потогонное;
  • регулирующее месячный цикл;
  • сосудорасширяющее;
  • обезболивающее;
  • седативное;
  • снижающее половое возбуждение.

Чем заменить майоран?

Замените один к одному базиликом или орегано, либо используйте в два раза меньше тимьяна, от количества, требуемого в вашем рецепте.

Интересное видео

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

Возможные проблемы

Нижние листочки отмирают – растение испытывает недостаток влаги. Необходимо отрегулировать полив.

Ветви вытянулись, кустик потерял декоративность – при недостаточном освещении или питании.

Уборка зелени и соцветий майорана

Для ежедневного использования при приготовлении блюд срывают необходимое количество листочков зелени майорана.

Для консервирования срезают надземную массу майорана участками в конце июля – начале августа, оставляя 5-8 см пенечки. До повторной срезки растение хорошо отрастает.

При заготовке сырья майорана для зимнего использования срезают всю массу одновременно. Срезку проводят в начале августа и повторно отросшую массу срезают в конце сентября – начале октября. Срезки проводят в зависимости от способа и региона выращивания.

Перед сушкой траву очищают от сухих и больных листьев, сорняков, другого мусора. Раскладывают на сетках или подвешивают рыхлыми пучками в сухом, хорошо проветриваемом помещении без прямых солнечных лучей. Хорошо просушенный материал тщательно измельчают и убирают из него грубые побеги, оставляя только листья и верхушки соцветий. Более грубый материал хранят отдельно и используют для лечебных ванн.

Сухую пряность хранят в герметичной упаковке. Герметичная посуда сохраняет полезные свойства и аромат сухого майорана до 3-х и более лет.

Уважаемый читатель! Мы не сомневаемся, что описание растения, его полезные свойства вызовут ваш повышенный интерес к этой культуре, а рекомендации помогут вырастить на даче в аптечном клине или на отдельной грядке это замечательное растение. Ждем ваши отзывы. Ответим на все вопросы. Поделитесь своими секретами выращивания майорана. Будем благодарны за диалог на форуме.

Источник

Болезни и вредители

Молодой неокрепший майоран зачастую подвергается заболеванию – альтернариозу. Болезнь провоцирует сырая погода и большая плотность посадок. Серые пятнышки на листьях подскажут огороднику о появлении болезни. Обработка фунгицидными препаратами поможет справиться с заболеванием.

Иногда корни растения поражает корневая гниль. Переувлажнение почвы – причина заболевания. Майоран необходимо незамедлительно пересадить на новый участок с лёгким грунтом, удалив повреждённые части корня.

Из насекомых-вредителей опасность представляют личинки майорановой моли, которые питаются листьями. Почву и растение необходимо обработать инсектицидами.

Вырастить пряный майоран под силу любому начинающему садоводу. Посадив однажды полезную культуру на своём участке, отказаться от её дальнейшего выращивания будет сложно. Удивительные вкусовые качества травы придадут любому блюду пикантность и аромат. Кроме того, растение прекрасно впишется в садовый ландшафт или украсит подоконник квартиры.

Сам себе флорист

С цинниями вы можете смело составлять домашние букеты. Удаление цветущих стеблей только провоцирует развитие новых цветочных завязей, но для этого срез должен располагаться над листочком или новым бутоном.

Кроме того, майоры красиво смотрятся в горшках, которые можно ставить где угодно на участке или даже на балконе в многоквартирном доме. Это может быть монокультурная композиция или смесь нескольких видов цветов.

Майоран в косметологии

С древних времен данная трава считалась хорошим природным антисептиком. Ее добавляют во многие лосьоны, кремы, маки и многое другое. Майоран для лица стал очень популярен в последнее время, ведь он дает неплохой результат, такой как:

  • регенерация;
  • омоложение;
  • увлажнение;
  • расслабление;
  • снятие отеков.

Диетологи тоже не выпускают его из виду и многие меню содержат майоран для похудения. Сам по себе он калорийный, но есть его в отдельном виде не требуется, его употребляют в виде:

  • пряностей как приправу к основным блюдам;
  • заваривают чаи с добавлением других трав;
  • добавляют в салаты для вкуса.

Суточная норма отлично восстанавливает пищеварение, а это первый шаг к красивой фигуре. Из организма начинают выходить шлаки и вредные микроэлементы. Употребляя траву в виде пряностей, человек быстрее начинает чувствовать насыщение. К тому же он обладает хорошим мочегонным эффектом и выводит из организма лишнюю жидкость. Не стоит переусердствовать, злоупотребление может привести к обезвоживанию.

майоран полезные свойства

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...