Рождественский гусь: как выбрать хорошую свежую тушку

Почему гуси поносят

Гуси, как и все живые существа, нуждаются в заботе и комфортном содержании. Диарея может возникнуть по нескольким причинам:

  • несоблюдение условий содержания;
  • неправильное питание.

Читайте об инфекционных и неинфекционных болезнях гусей.

Неправильные условия содержания, из-за которых возникает понос:

  • сквозняки в помещении;
  • температура ниже нормы;
  • повышенная влажность в птичнике;
  • плохо работающая вентиляция;
  • несоблюдение санитарных правил в помещении;
  • несоблюдение вакцинации;
  • содержание больных птиц вместе со здоровыми.

Гуси
Факторы риска в питании:

  • некачественные корма;
  • нехватка витаминно-минерального комплекса.

Знаете ли вы? В 1924 году инфекция была обнаружена и официально зарегистрирована в бывшем СССР. Возбудитель диареи


палочка в форме буквы Г, которая произрастает на мясопептонном агаре.

Почему гусята падают на ноги и дохнут?

Ознакомьтесь также с этими статьями

  • Дыня Колхозница
  • Лучшие синие сорта винограда с описанием и фото
  • Как подвязать виноград
  • Сорт перца Толстый Барон

Почему гусята падают на ноги

В больших и малых хозяйствах гусята выводятся в большом количестве. Часто возникает проблема, когда гусята падают на ноги. Почему дохнут гусята, а перед тем постоянно падают на ноги?

  • Недостаток кальция, магния, витаминов группы B и других полезных веществ приводит к слабости костей, суставов и гусята от недостатка сил в ногах просто падают. Решается проблема регулировкой питания, включением мела в рацион.
  • Глисты – причина общей слабости. После дегельминтизации птица должна постепенно начать отходить.
  • Отсутствие гравия хоть и странная, но нередкая причина. Пища в желудке птицы плохо переваривается, появляются запоры или понос, может быть вздутие. Гусенок чувствует постоянный дискомфорт и просто падает от боли или слабости. Введение в рацион измельченного гравия исправит проблему.

Каннибализм

Заключается в нападках на себе подобных. Это психологическая реакция на различные внешние факторы — яркое освещение, тесный птичник, неудовлетворительное кормление. Выявить драчунов можно по взъерошенному оперению, кровоточащим ранам.

Для предотвращения расклева расселите гусиные семьи по разным загонам. Проверьте работу вентиляции и световых приборов.

Заболевания взрослых особей

Выделяют две патологий у взрослых гусей. Они делятся на заразные и незаразные. Спровоцировать первый вид может неправильное кормление, некачественная кормовые смеси. Второй проявляется в результате наличие паразитов внутри организма пернатого, болезнетворные бактерии, грибковая инфекция и грызуны.

Заразные болезни гусей их симптомы, методы профилактики и лечения

Нейссериоз

Этому недугу чаще всего подвержены самцы. Гуси могут заразиться от грязной подстилки, возбудители болезни — в основном стафилококки и стрептококки. За время развития инфекции (30-45 дней) птица заметно снижает в весе, далее проявляются следующие симптомы: отечность пораженных участков, язвы, покраснения в зоне заднего прохода. Заболевших особей обычно убирают, а помещение и инвентарь тщательно дезинфицируются.

Колибактериоз

Повышенная температура, помет с пенистыми выделениями, отсутствие аппетита и постоянная жажда — явные признаки возникновения этой болезни.

Причины: недоброкачественный корм и питье, помещение без вентиляции, недопустимые условия содержания. Заболевание не лечится и зараженную птицу придется убирать. Птичник и весь инвентарь необходимо обработать формальдегидом или хлоркой.

Для профилактики гусям дают раствор фурацилина. Основные антибиотики — неомицин (50 г на 1 кг живой массы). Препарат дают вместе с кормом в течение 7-10 дней.

Рецепторная основа

гусиный нос

Несмотря на кажущуюся внешне жёсткость и прочность, гусиные носы имеют рецепторы, обеспечивающие их чувствительность. Для сравнения: на кончике указательного пальца человека, на 1 мм2 поверхности кожи, нервных телец, отвечающих за осязание, примерно 23, на такой же площади гусиной носовой поверхности — 27. Виброрецепторы (300 штук), сосредоточенные в носовом окончании, лучше, чем глаза, определяют корм в воде. В надклювье расположены несквозные продолговатые ноздри.

Язык гуся по боковым краям оснащён нитевидными сосками. Это природное приспособление у гусей выполняет функции задержки пищи в пасти, когда они ищут её в воде, а ещё — для фильтрации жидкости.

Домашние птицы не очень хорошо чувствуют запахи, однако именно гуси имеют отличное обоняние. Оно помогает им ориентироваться при полёте, искать для спаривания партнёра, находить чистую питьевую воду с кормами. Клюв помогает им различать вкус пищи, т. к. вкусовые рецепторы, размещённые на языке и нёбе органа, хорошо развиты.

Совет: гусята своим чувствительным клювиком могут долбить всё подряд. Поэтому чтобы они не получили травму, стоит внимательно отнестись к тому, что находится на территории их содержания.

Научный способ определения пола у взрослых особей

Единственный научный метод, который может использоваться для выявления гусыни или гуся – это рассмотрение половых отличий. Выявление пениса у гуся проводится с помощью рассмотрения клоаки.

Выявление пола у взрослых особей

При большом скоплении птиц могут использоваться дополнительные методики:

  • Зондовый метод исследования. В клоаку птице вводится специальный зонд. Метод позволяет за короткое время проверить большое количество птиц, и часто используется в больших инкубаторах. Однако, несмотря на высокую результативность, он имеет и некоторые недостатки. К ним относят распространение инфекции, так как проверка осуществляется одним инструментом.
  • Генетический метод. Его суть заключается в выведении определённого вида гусей. Такая порода отличается друг от друга окрасом перьев в области клоаки.
  • Федерсексинг – это оценка пола по количеству перьев. У самцов перьев больше, чем у гусих.
  • Акустический метод. Птенца переворачивают вниз головой. Когда он начинает пищать, подносят специальный микрофон, с помощью которого выявляются изменения в звуке. Специальная программа помогает за короткое время проверить большое количество птенцов.

Научные методы используются для больших производств. В домашних условиях чаще всего наблюдают за поведением птицы. Начиная с 3 месячного возраста, соблюдая осторожность, можно увидеть половой орган птицы.

Важно! При самостоятельном выявлении полового органа запрещено использовать любые инородные предметы. Для обследования птенцов достаточно перевернуть их на спину и легко надавить на область клоаки.

Гусь Пискулька в Красной Книге

На сегодняшний день угроза вымирания болозобой казарки стоит очень остро. Во всех странах, где обитает этот вид, контролируется численность особей и принимаются законы для его охраны.

Основные причины вымирания

Количество особей сокращается из-за сложной экологической ситуации и действий браконьеров, несмотря на то, что охота на птиц давно под запретом.

Часто возле водоемов, где живут птицы, располагаются сельскохозяйственные угодья. Особенности вида заключаются в том, что белозобые казарки любят питаться на посевах злаковых или бобовых культур. Часто поля обрабатывают ядохимикатами от вредителей, и это приводит к уменьшению популяции.

Текущая ситуация с популяцией

Согласно подсчетам орнитологов количество особей на сегодняшний день достигает 60-75 тысяч. В некоторых европейских странах этот вид находится на грани вымирания. В Норвегии осталось не более 30 особей.

6

Численность уменьшается из-за пересыхания рек и озер. Также отрицательное влияние на количество особей оказывает отравление растений возле водоемов химикатами.

Какие меры принимались для защиты

Гусь пискулька внесен в Красную Книгу. Охрана этого вида заключается в запрете на охоту. Также особое внимание уделяется охране мест обитания белозобых казарок и запрете на сельскохозяйственную деятельность.

Чтобы сохранить этот вид гусей, в некоторых странах популяции восстанавливаются искусственным путем. Создаются наиболее благоприятные условия для обитания, что позволяет увеличить численность особей.

kuban.jpgКубанская

порода гусей. Выведена в Кубанском сельскохозяйственном институте. Утверждена в 1979 г. 

Две разновидности: 

— Серая (создана скрещиванием горьковских серых гусей с китайскими) и 

— Белая (горьковских белых гусей скрещивали с холмогорскими, крупными серыми, литовскими и эмденскими). 

Гусаки весят 5,0-6,0, гусыни — 4,5-5,5 кг, молодняк в 60-суточном возрасте 3,4-3,7 кг. Средняя годовая яйценоскость 75-85 яиц. Масса яиц 140-160 г. 

Разводят в основном на Северном Кавказе.

Характерные отличия у водоплавающих птиц

лебедь со своими птенцами

Все водоплавающие птицы имеют отличительный по строению клюв. Для сравнения можно рассмотреть сходства с отличиями у самых известных из них:

Клюв
утки гуся лебедя
Широкий, плоский Длинный, закруглённый, больше в высоте, чем в ширине, с окончанием — ноготком, имеющим острые края Сочетает в себе признаки строения как утиного, так и гусиного носа, может иметь так называемую уздечку у своего основания

Для этих птиц нос – способ добычи корма, в связи с чем гусь с открытым клювом, находясь на поверхности водоёма и погружая голову в воду, удерживает частички кормов в своём рту. Насечками, расположенными внутри поверхности клюва, он измельчает захваченную клювом растительность.

Чем лечить понос у гусей

При белом поносе применяют:

  1. 1% сульфадимезин, фуразолидон в течение 14 дней добавляют в корм. Повторный курс — через 3 дня.
  2. сульфадимезин добавляют в воду.

При колибактериозе используют:

  1. Неомецин — 50 г один раз в сутки с кормом в течение 6-10 дней.
  2. Биомецин и тетрациклин — 20 мг на 1 кг веса гуся.
  3. Левомицетин — 30 мг на 1 кг массы птицы.
  4. Байтрил — 0,5 мл на 1 л воды для питья в течение 3-5 суток.

Байтрил
При геморрагической септецемии применяют:

  1. Левомицетин — 5 мг на 1 кг веса в течение 5 дней в корм.
  2. Левомицетин на рыбьем жире — 300 мг на 100 мл. Доза 30 мг на кило массы гуся два раза в день в течение 5 суток.
  3. Сульфадимезин — 0,2 г на одну птицу в корм 2 раза в день на 5 дней.
  4. Сульфадимезин — 1% в воду для питья.

Дополнительные задания, как отрыть

Доп. задания откроются после того, как игрок пройдёт все обязательные. Для них тоже создан отдельный гайд по Untitled Goose Game: прохождение дополнительных заданий гораздо сложнее и требует больше внимания, смекалки и труда. Герой может свободно переходить от одной локации к другой.

Доп. задачи:

  • Заблокировать садовника за пределами сада — позвать садовника, украсть у него ключи, забежать в сад и запереть за собой дверь. Потом можно вылезть через дырку в заборе (рядом с капустной грядкой) и вернуть ключи.
  • Устроить капустный пикник — надо притащить капусту на место для пикника. Гусь не сможет нести капусту в клюве, поэтому её придётся катить. Предварительно надо отвлечь садовника, например, сорвать тюльпан или вынести сапоги за забор.
  • Толкнуть мальчика в лужу — гоняться за мальчиком и гоготать. Загнать его в лужу, развязать шнурки на обоих ботинках и снова гонять, пока мальчик не упадёт.
  • Звякнуть весами в магазине — надо положить на весы несколько предметов, чтобы под их тяжестью весы зазвенели.
  • Открыть зонт в магазине ТВ — притащить зонт к магазину ТВ и загнать мальчика в будку. Когда продавщица ТВ выйдет из магазина, войти внутрь и открыть там зонт.
  • Заставить кого-то не с главной улицы выкупить свою вещь — можно утащить что-нибудь у садовника (лопатку или радио), у соседей (вазу или трубку), из паба (вилку или кружку). Возможны любые варианты, но желательно брать лёгкие предметы. Надо украсть вещь, принести её на прилавок магазина, а затем привлечь внимание владельца этой вещи и привести его в магазин. Проще всего украсть что-то у садовника, а затем взять радио и привести его за собой в магазин.
  • Запереть мальчика в гараже — придётся в гараже запереть и мальчика, и продавщицу. Надо загнать мальчика поближе к гаражу и развязать ему шнурки, чтобы он упал. Затем нужно утащить предмет у продавщицы и спрятать его в гараже. Важно, чтобы мальчик сознавал, что он заперт, поэтому нельзя красть его очки. Также нельзя его запирать одного, потому что продавщица сразу же его выпустит.

 Птичий пикник

Еще несколько миссий:

  • Поймать предмет, брошенный через забор — стащить из магазина очки и принести их к соседу-мужчине. Затем быстро прибежать в дом соседки. Когда мужчина будет перебрасывать очки через забор, надо их поймать. Чтобы привлечь внимание соседа и отвлечь соседку, можно позвонить в колокол.
  • Переброситься через забор — затащить коробку в дом мужчины, обратить на себя внимание хозяина и залезть в коробку. Потом сосед перекинет ящик с гусём через забор к соседке.
  • Нарядить бюст в вещи, найденные за пределами огородов, — взять очки из магазина и украсть у старика из паба его шапку и губную гармошку. Всё это сложить под бюстом.
  • Запустить лодочку под мостом — открыть воду и забрать лодку, когда она всплывёт. Затем вынести её за пределы паба и нырнуть вместе с лодочкой в ручей под мостом.
  • Выступить в пабе в ленточке — вновь нарядиться в ленточку и идти в таком виде в паб. Выступить перед девушками.
  • Украсть шерстяную шляпу старика — вытащить табуретку из-под старика, когда он будет садиться. Когда старик упадёт, надо стянуть с него шапку.
  • Забить гол — футбольный мяч находится на главной улице, а ворота — за забором женщины-художницы (придётся вылезти через дырку в заборе). Надо катить мяч через несколько локаций, пригнать к воротам и забить гол. Особенно трудно катить мяч в горку. Наклон есть возле лаза в заборе у футбольного поля и на самом поле.
  • Собрать 5 цветов в корзине возле колодца: розу, лилию, тюльпан, хризантему и маргаритку — из каждой локации надо принести по одному цветку. У садовника есть тюльпан, в магазине — лилия, у двух соседей — роза, в пабе — маргаритка (её подарят девушки), в мини-деревне — хризантема. Придётся снова выступить в пабе и заставить женщину срезать розу.

Также есть задания, в которых надо пройти всю игру за короткое время. Надо сделать все дела в каждой локации до того часа, когда зазвонят церковные колокола.

 Мини-деревня

Разработчики Untitled Goose Game создали смешную игру с простым сюжетом и симпатичной графикой. Модель гуся нарисована с настоящей птицы. Увлекательный квест понравился многим пользователям интернета и любителям компьютерных игр.

Подготовка тушки

Независимо от того сами вы избавляли гуся от перьев или уже приобрели ощипанного вам надо будет внимательно осмотреть его. Практически невозможно ощипать гуся и не оставить пеньков, сломанных перышек и маленьких волосков. Все это сильно испортит вид приготовленного из него блюда.

  • Забой, ощип и потрошение индюка в домашних условиях
  • Как зарезать и обработать курицу?

Избавиться от всего этого можно старым дедовским методом — опаливанием и выдергиванием пинцетом или утконосами, оставшихся пеньков. Раньше обжиг тушки проводили над горящей конфоркой газовой плиты. Это не очень удобно. Гусь тяжелый, да и плита потом вся будет заляпана. Теперь чаще используют миниатюрные газовые горелки.

Перед обжигом тушку гуся можно обвалять в муке. Так она будет суше, лучше сгорят маленькие волоски. После опаливания отчистите гуся от образовавшегося нагара (можно поскоблить ножом), помойте, обсушите одноразовыми полотенцами.

Приступайте к разделыванию. Только сначала ознакомьтесь с анатомическим строением птиц. Оно представлено на рисунке ниже.

gus-2.jpg

Знание анатомии птиц поможет вам разобраться с теми потрохами, которые вы будете извлекать. А при разделке не магазинного, а фермерского или домашнего гуся вам придется это делать.

Хромота

Болезни ног у гусей диагностируются так же часто, как у людей. Костно-мышечные проблемы могут быть следствием витаминного голодания, инфекций, травм.

Немаловажное значение имеет состояние подстила. От нечистот и сырости на конечностях возникают трещины, которые являются идеальным каналом для попадания патогенных микроорганизмов.

Хромающий гусеныш — частое зрелище. Корнем зла может быть ушиб, рахитические поражения, нарушение обмена веществ. Если на это закрывать глаза, может наступить обездвижение.

Для предотвращения указанных явлений обеспечьте птицам постоянный доступ к местам купания. Следующий шаг — организовать сбалансированное питание.

Нападают ли гуси на людей

Серые гуси так долго живут рядом с людьми, что практически совсем страх потеряли. История про то, что животное больше боится тебя, чем ты его – не про гуся. Они не агрессивны и не злы по природе, но считают своим долгом охранять свою территорию. Особенно, если где-то рядом находится гнездо.
Как узнать, что гусь собирается атаковать? Ну, если он уже не летит к тебе, хлопая крыльями и разинув клюв, а только нацеливается, то явными признаками будут сосредоточенный взгляд, вытянутая шея, шипение и, последнее предупреждение, покачивание головой. Когда птица начинает дергать шеей вверх-вниз – пришло время серьезно отнестись к ситуации. Тут главное, как с собакой, не делать ноги, а медленно отступать назад, не сводя с разгневанного охранника глаз.

'Серый гусь: Страшные зубы и еще более

Хорошая новость – не зафиксировано ни одного случая гибели человека при столкновении с гусем. Плохая – удар по лицу мощным крылом сопоставим со столкновением с боксерской грушей, птичка даже может сломать нос нарушителю ее суверенных границ. А еще гуси кусаются. Поэтому подумай десять раз перед тем, как сунуться кормить птичек. Благодарности от них не дождешься.

Заболевания, вызванные паразитами

Паразиты могут спровоцировать серьезные изменения в брюшной полости и кожном покрове пернатых. Особую опасность для гусей представляют следующие виды:

Эхиностоматидозы. Микроорганизмы могут попасть в желудочный отдел птичьего организма через корм. Они попадают вовнутрь вместе с небольшими лягушками, мелкими головастиками. При попадании в организм они провоцируют нарушение обменных процессов, вследствие которых гусь становится слабым и вялым. У него резко ухудшается аппетит и физическая активность. Избавиться от паразитов помогут медикаменты широкого спектра действия.

Кожные паразиты. Пухоеды являются довольно распространенными видами вредителей, которые разрешают перьевую структуру и приводит к облысению гусей.

Несвоевременное лечение может спровоцировать снижение яйценоскости у самок. В качестве профилактики и лечения используют дезинфицирующие растворы и мази регенерирующиего действия.

Каждый птицевод, который разводит птиц в домашних условиях должен придерживаться рекомендаций специалистов. Они помогут сократить потери среди пернатых. При первоначальных симптомах, рекомендуется как можно раньше принимать соответствующие меры. Зараженных особей необходимо оградить от здоровых птиц. Качественный корм, витаминное питье и выгул помогут вырастить здоровое потомство.

Отравление

Случается при употреблении некачественных или несвежих кормов, опасных растений, ядов, химикатов.

Симптомы: проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта и нервной системы.

Лечение: птицу следует выпаивать водным раствором уксуса, промывать глаза водой, использовать отвары очищающих растений. Иногда помогает обливание холодной водой.

Профилактика: следить за кормами, прятать химикаты, не выводить гусей туда, где могут быть опасные растения и вещества.

Рахит

Недостаток витамина D может спровоцировать отставание в росте, размягчение клюва, костей, формирование тонкой скорлупы.

Витамин вырабатывается организмом птиц под влиянием солнечных лучей, так что частый выгул является основной профилактикой заболевания. Для лечения используют препараты с витамином D, в корм подмешивают рыбий жир.

Колибактериоз

В роли условного патогена выступает кишечная палочка. В норме она есть у каждой птицы. Но при ослабленном иммунитете численность палочек растет, поражая кишечник, яичники. Симптомы болезней гусей — отказ от еды, сонливость, диарея, стул зеленоватого цвета.


  • Домашние гусята — условия содержания, выращивания и правила ухода. Советы по разведению для начинающих (100 фото и видео)

  • Содержание гусей — особенности и специфика ухода. Рентабельность выращивания и рекомендации начинающим заводчикам (95 фото)

  • Кормление гусей: как и чем кормить в домашних условиях? Рацион питания в зимний и летний период (110 фото)

Одним из самых эффективных препаратов в терапии колибактериоза считается неомицин. Его примешивают к фуражу в соотношении 50 мг/1 кг веса птицы.

Чтобы не возникла резистентность, через 6-10 дней переходят на прием тетрациклина, биомицина. Для профилактики инкубатор обрабатывают 5-10% известью, фенолом.

g3.jpg3- Обработка яблок

Для начинки яблоки порезать на четвертинки, удалить семенную коробку.

g4.jpg4 — Фарширование гуся яблоками

Начинить яблоками гуся, но не очень плотно

Сальмонеллез (паратиф)

Этому недугу подвержены гусята в возрасте до 30 дней. Заражение происходит от инфицированных собратьев, грызунов или пищевым способом.

Среди сигналов бедствия — вялость, опущенные крылышки, шатающаяся походка, плохой аппетит. Вакцинацию осуществляют комплексно: фуразолидоном (5 мг на птенца), окситетрациклином (20 мг), сульфадимезином (200 мг).

g5.jpg5 — Подготовка перед запеканием

Зашить брюшко суровой ниткой. Положить гуся на противень брюшком вверх, налить кипятка примерно на палец высотой, поставить в нагретую до 250С духовку на 15-20 минут.

Профилактические меры

Залогом здоровья пернатых может быть только чистый гусятник. В нем должен быть постоянный температурный режим с возможностью подогревания в холодное время года.

Для комфортного проживания на каждого гуся должен приходиться 1 кв. м. площади. Перед запуском малышей помещение тщательно убирают, белят стены и потолок. Для выпойки гусят используют слабый марганцевый раствор.

g7.jpg7 — Подача на стол

Подавать на большом блюде, посыпав зеленью, обложив тушившимися яблоками, кружочками свежего апельсина и другими фруктами.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...